Name des Ausbilders:
Nadine Masu
Name der Auszubildenden:
Sabine S.
Alter:
20 Jahre
Schulabschluss:
Realschule
Ausbildungsberuf: Hotelfachfrau
Momentaner Einsatzbereich: Rezeption
Information zur Unterweisung
Unterweisungsdatum:
04.
Juni
2009
Thema der Unterweisung:
Annahme einer Reservierung
Methodenkombination:
Methodenmix aus
Lehrgespräch und Rollenspiel
Dauer der Unterweisung:
15 Minuten
Ich erkläre hiermit, diese Unterweisung selbstständig und alleine erstellt
zu haben.
Munster, den 02.Juni 2009
Nadine Masu
Inhaltsübersicht
1. Ausgangslage und Sachanalyse
a. Ausgangslage
b. Derzeitiger Ausbildungsstand
c. Heutiges Thema und seine Bedeutung
d. Ausblick auf die nahe Zukunft
2. Lernziele und Lernzielbereiche
a. Richtlernziel
b. Groblernziel
c. Feinlernziel
d. Lernzielbereiche
3. Kompetenzerwerb
a. Fachkompetenz
b. Methodenkompetenz
c. Sozialkompetenz
4. Methodenkombination
5. Arbeits- und Hilfsmittel
6. Erfolgskontrolle & Erfolgssicherung
7. Anhang
1. Ausgangslage & Sachanalyse
a. Ausgangslage
Die Auszubildende Sabrina S. ist im 4 Monat des zweiten Ausbildungsjahres
zur Hotelfachfrau im Arcardia Hotel.
Im Rahmen ihrer Ausbildung hat Frau S. schon einige Arbeitsabläufe
erlernen können, da sie seit 3 Wochen an der Rezeption arbeitet.
Aufgrund dessen kennt sie das Haus, die Zimmer mit Ausstattung und
einige Stammgäste. Durch ihr schnelles Auffassungsvermögen war es uns
möglich, sie bereits in der zweiten Woche mit unserem Belegungsplan
vertraut zu machen.
Die Auszubildende ist aufgrund ihres bisherigen Rezeptionsaufenthaltes
mit dem Umgang mit Gästen vertraut und kennt die Angebote der
Hotelübernachtungen. Ihr ist bekannt, dass bei jeder Zimmerreservierung
ein Reservierungsformular anhand der Gesprächsnotizen oder der
Gastanfrage ausgefüllt wird.
Frau S. bringt aus der Berufsschule nur wenige Kenntnisse für die geplante
Unterweisung mit. Da sie im zweiten Lehrjahr ist, wurde das Thema
Reservierungsannahme und die Verwendung eines Reservierungsformulars
im Themenzusammenhang mit Arbeiten an der Rezeption in der
Berufsschule schon angesprochen.
b. Derzeitiger Ausbildungsstand
Frau S. hat schon mehrere Abteilungen unseres Hauses durchlaufen. Sie
war in der Bankettabteilung, im Restaurant, in der Küche und zuletzt im
Housekeeping tätig. Momentan arbeitet und lernt sie den Bereich
Rezeption und den Umgang mit Gästen kennen.
Zu Beginn ihrer Ausbildung fiel Frau S. besonders positiv durch ihre
schnelle Auffassungsgabe und die Fähigkeit, erworbenes Wissen in die
Praxis umzusetzen auf. Durch den hohen Grad ihrer Auffassungsgabe ist es
ihr besonders leicht gefallen, sich in die durchlaufenden Abteilungen zu
integrieren. Die Schulnoten lassen wegen ihrer hohen Leistung eine
Verkürzung ihrer Ausbildung zu.
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