Max Mustermann, Musterstr. 0, 0000 Musterhausen

Prüfungsteilnehmer Max Mustermann

Beruf / Derzeitige Tätigkeit Koch Zuständige Stelle Industrie- und Handelskammer

Anzahl der Auszubildenden 1 Auszubildender 2. Ausbildungsjahr / 2. Monat Methode der Unterweisung 4 - Stufen Methode Dauer der Unterweisung ca. 15 Minuten

Max  Mustermann, Musterstr. 0, 0000 Musterhausen  

Inhaltsverzeichnis:

1.  Kurzanalyse der Lerngruppe und Lernvoraussetzungen (Seiten 4, 5)  

1.1  Ausbildungsstand und Adressaten Analyse  

1.2  Ort der Unterweisung  

1.3  Unterweisungszeitpunkt und Dauer  

1.4  Arbeitsmittel / Medien  

2.  Einordnung der Stoffauswahl (Seite 6)  

2.1  Thema der letzten Unterweisung  

2.2  Thema der bzw. dieser Unterweisung  

2.3  Thema der nachfolgenden Unterweisung  

3.  Handlungskompetenz der Unterweisung (Ziele) (Seiten 7, 8)  

3.1  Richtlernziel  

3.2  Groblernziel  

3.3  Feinlernziel  

3.4  Lernziel im Bereich Fachkompetenz  

3.5  Lernziel im Bereich Methodenkompetenz  

3.6  Lernziel im Bereich Sozialkompetenz  

3.7  Lernziel im psychomotorischen Bereich  

4.  Methodenwahl (Seite 8)  

4.1  4 Stufen Methode  

5.  Motivation / Problembewusstsein (Seite 9)  

5.1  Motivation  

5.2  Problembewusstsein  

6.  Planungsskizze(n) (Seiten 10, 11)  

7.  Lernerfolgskontrolle (Seite 12)  

ADA  2010 Seite  3

Max Mustermann, Musterstr. 0, 0000 Musterhausen

1. Kurzanalyse der Lerngruppe und Lernvoraussetzungen

1.1 Ausbildungsstand und Adressaten Analyse

Der Auszubildende Herr Max Mustermann ist 17 Jahre alt und hat einen durchschnittlichen Realschulabschluss.

Herr Mustermann hat bereits im Vorstellungsgespräch großes Interesse am Kochen und im Umgang mit Lebensmitteln geäußert. Durch reges Helfen und Ausprobieren zu Hause, konnte er leichte Vorkenntnisse erlangen. Im Gespräch mit seinen Eltern wurde mir dies bestätigt. Nun befindet Sich Herr Mustermann im 2. Monat des 2. Ausbildungsjahres

Zu unseren Kunden gehören Kindergarten- und Schulkinder, sowie Menschen aller anderen Altersgruppen.

1.3 Unterweisungszeitpunkt und evtl. Dauer der Unterweisung Die Unterweisung findet nach unserer Mittagspause gegen 13:45 Uhr statt und wird ca. 15 Minuten dauern.

Der Vorteil dieser Zeit liegt darin, dass dann die Hauptproduktion größtenteils abgeschlossen ist und der größere Stress vorbei ist. Daher bietet es sich an, diese Zeit für Unterweisungen oder andere Aufgaben innerhalb der Ausbildung zu nutzen.

Sollte es dennoch möglich sein, führen wir die Unterweisung am Vormittag durch, da dann das Konzentrationsvermögen am Besten ist.