Unterweisungsentwurf zur Ausbildereignungsprüfung

vorgelegt von: Marion Jell Kenn Nr.: Prüfungstag: 06.10.2005

Prüfungsort:

Thema der Unterweisung: Dekoration Operationales Lernziel: siehe nächste Seite Ausbildungsplatz: Arbeitstisch Der Auszubildende befindet sich im: 5. Ausbildungsmonat des 1. Ausbildungsjahres

Zeitdauer der Unterweisung: 15 Minuten Verwendete Arbeitsmittel: Stoffserviette, Teller, Sektkühler, Schale Anlage: Merkblatt mit Bildern

Ich versichere, dass dieser Unterweisungsentwurf von mir selbständig erstellt und noch bei keiner anderen Prüfung vorgelegt wurde.

________ ________ __________________ Ort Datum Unterschrift

Unterweisungsablauf

1. Operationales Lernziel:

Der Auszubildende ist nach der Unterweisung in der Lage, eine Serviette in die Form

einer Artischocke zu brechen. Die Serviettenform kann der Auszubildende vielseitig als

Dekoration verwenden z.B. als Untersetzer oder als Schale.

Als Merkblatt erhält der Auszubildende von mir noch mal bildlich die einzelnen

Arbeitsschritte dargestellt.

2. Lernzielstufen:

3. Lernzielbereiche:

4. Ausgangssituation:

Der Auszubildende kommt erstmals in die Room Service Abteilung, er ist mir nicht

bekannt, da dies seine erste Serviceabteilung ist.

Vorkenntnisse im Serviettenbrechen sind nicht notwendig.