Der Auszubildende soll sicheren Umgang mit Zitrusfrüchten im

Feinlernziel: Der Auszubildende soll selbstständig und fachlich richtig unter Anwendung der erlernten Richtlinien einen ansprechenden Conveniencesalat zubereiten. Kontrolle: Das Lernziel ist erfüllt, wenn der Auszubildende einen frischen und ansprechenden Conveniencesalat selbstständig und sicher im kurzer Zeit laut einem Musterblatt herstellen kann. Arbeitsschutz: Es gelten die allgemeinen Bestimmungen für Arbeitsschutz und Hygiene im Markt, die dem Auszubildenden bekannt sind. Methode: 4- Stufen- Methode

Dauer der Unterweisung: 15 Minuten

Quellen: Musterbeispiele für die Herstellung von Convenienceprodukten im Servicebereich der extra Verbrauchermärkte Zitrus- Mix Nr. 1/10