Verkauf von Backware (Unterweisung Bäckerei Fachverkäufer/in)

Inhaltsverzeichnis

• Persönliche Angaben
• Persönliche Angaben des Auszubildenden
• Soziologische Situation des Auszubildenden
• Entwicklungsstufe des Auszubildenden
• Ausbildungssituation des Auszubildenden
• Bedeutung für den Beruf
• Ort und der Zeitpunkt
• Didaktische Analyse
• Methoden
• Zielklarheit
• Richtziele (Makroziel)
• Groblernziel
• Feinlernziel (Microziel)
• Operationalisiertes Lernziel
• Lernzielbereiche: Kognitive Lernziele, Psychomotorische Lernziele, Affektive Lernziele
• Kognitive Lernziele
• Psychomotorische Lernziele
• Affektive Lernziele
• Fasslichkeit
• Erfolgssicherung der Unterweisung
• Sicherung des Lernerfolges
• Prinzip der Anschaulichkeit
• Motivation des Auszubildenden
• Einsatz von Ausbildungsmedien und Unterweisungsmedien
• Arbeitsmaterialien und Arbeitswerkzeuge
• Eingesetzte Unterweisungsmedien
• Arbeitssicherheit
• Praktische Durchführung der Unterweisung nach der Vier-Stufen-Methode
• Stufe 1: Vorbereitung und Motivation des Auszubildenden
• Stufe 2: Vormachen und Erklären durch den Ausbilder
• Stufe 3: Nachmachen und erklären lassen
• Stufe 4: Üben und Festigen des Gelernten
• Erfolgskontrollen
• Abschlussphase
• Merkblatt

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Diese Unterweisung zielt darauf ab, dem Auszubildenden die praktische Anwendung von bestimmten Handwerkszeug im Zusammenhang mit der Herstellung von Backwaren zu vermitteln. Der Schwerpunkt liegt auf der effizienten und sicheren Anwendung dieser Werkzeuge und auf dem Verständnis der Prozesse, die mit dem Backen verbunden sind.

• Praktische Anwendung von Handwerkszeug
• Sichere Handhabung von Werkzeugen
• Verständnis der Backprozesse
• Praktische Umsetzung theoretischer Kenntnisse
• Steigerung der Selbstständigkeit des Auszubildenden

Zusammenfassung der Kapitel

Das erste Kapitel widmet sich der Einführung des Auszubildenden und seiner individuellen Voraussetzungen. Es werden seine persönlichen Angaben, seine soziologische Situation, seine Entwicklungsstufe sowie seine Ausbildungssituation erläutert. Das zweite Kapitel beschreibt die didaktische Analyse der Unterweisung. Es wird die Methode, die Zielsetzung und die verschiedenen Lernzielbereiche erörtert. Das dritte Kapitel erläutert die praktische Durchführung der Unterweisung anhand der Vier-Stufen-Methode. Diese Methode gliedert den Lernprozess in vier Stufen: Vorbereitung und Motivation des Auszubildenden, Vormachen und Erklären durch den Ausbilder, Nachmachen und erklären lassen sowie Üben und Festigen des Gelernten.

Schlüsselwörter

Die Schlüsselwörter dieser Unterweisung umfassen die praktische Anwendung von Handwerkszeug, die sichere Handhabung von Werkzeugen, die Vier-Stufen-Methode, die Bedeutung von praktischer Erfahrung, die Lernzielbereiche und die Steigerung der Selbstständigkeit des Auszubildenden. Diese Themenfelder bilden den Kern der Unterweisung und zielen darauf ab, die Ausbildung des Bäckerei Fachverkäufers zu fördern.