Unterweisung / Unterweisungsentwurf
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Die Ausbildungssituation zielt darauf ab, dass der Auszubildende den Cocktail Pina Colada fachgerecht, selbständig und fehlerfrei zubereiten kann. Hierbei werden die relevanten Arbeitsmaterialien und -methoden sowie die Hygienevorschriften vermittelt.
In dieser Stufe werden die Arbeitsmaterialien und der Unterweisungsplatz vorbereitet, der Auszubildende freundlich begrüßt und seine Vorkenntnisse abgefragt. Es wird das Interesse geweckt, motiviert und das Lernziel sowie der Sinn und Zweck der Aufgabe erklärt.
In dieser Stufe wird die Zubereitung des Cocktails Pina Colada Schritt für Schritt vorgemacht und erklärt. Dabei werden alle Arbeitsschritte und die verwendeten Materialien sowie die Begründung für die einzelnen Aktionen erläutert.
In dieser Stufe wird der Auszubildende aufgefordert, den gesamten Vorgang selbstständig auszuführen und dabei die einzelnen Arbeitsschritte zu beschreiben. Der Lernerfolg wird durch Verständnis- und Begründungsfragen überprüft.
In der letzten Stufe fasst der Auszubildende den Handlungsablauf mit eigenen Worten zusammen. Lücken werden geschlossen und der Bezug zur Praxis hergestellt.
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