Reservierungsannahme per Telefon durchführen (Unterweisung Restaurantfachmann /-frau)

Inhaltsverzeichnis

• Persönliche Angaben
• Persönliche Angaben des Auszubildenden
• Soziologische Situation des Auszubildenden
• Entwicklungsstufe des Auszubildenden
• Ausbildungssituation des Auszubildenden
• Bedeutung für den Beruf
• Ort und der Zeitpunkt
• Didaktische Analyse
• Methoden
• Zielklarheit
• Richtziele (Makroziel)
• Groblernziel
• Feinlernziel (Microziel)
• Operationalisiertes Lernziel
• Lernzielbereiche
• Kognitive Lernziele
• Psychomotorische Lernziele
• Affektive Lernziele
• Fasslichkeit
• Erfolgssicherung der Unterweisung
• Sicherung des Lernerfolges
• Prinzip der Anschaulichkeit
• Motivation des Auszubildenden
• Einsatz von Ausbildungsmedien und Unterweisungsmedien
• Arbeitsmaterialien und Arbeitswerkzeuge
• Eingesetzte Unterweisungsmedien
• Arbeitssicherheit
• Praktische Durchführung der Unterweisung nach der Vier-Stufen-Methode
• Stufe 1: Vorbereitung und Motivation des Auszubildenden
• Stufe 2: Vormachen und Erklären durch den Ausbilder
• Stufe 3: Nachmachen und erklären lassen
• Stufe 4: Üben und Festigen des Gelernten
• Erfolgskontrollen
• Abschlussphase
• Merkblatt

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Dieser Entwurf für die Unterweisung von Restaurantfachleuten konzentriert sich auf die praktische Anwendung von Reservierungsannahm per Telefon. Er soll dem Auszubildenden die notwendigen Fähigkeiten und Kenntnisse vermitteln, um diese Aufgabe im Arbeitsalltag professionell und effektiv zu bewältigen.

• Anleitung zur Durchführung von Reservierungsannahm per Telefon
• Anwendung der Vier-Stufen-Methode im Ausbildungsprozess
• Analyse der soziologischen und individuellen Lernbedürfnisse des Auszubildenden
• Definition und Operationalisierung von Lernzielen für die Unterweisung
• Einsatz geeigneter Ausbildungs- und Unterweisungsmedien

Zusammenfassung der Kapitel

Der Entwurf beginnt mit einer detaillierten Darstellung der persönlichen Angaben des Auszubildenden, einschließlich seiner soziologischen Situation, seiner Entwicklungsstufe und seiner Ausbildungssituation. Es wird auch die Bedeutung der Unterweisung für den Beruf des Restaurantfachmanns/der Restaurantfachfrau beleuchtet. Im zweiten Kapitel wird eine didaktische Analyse der Unterweisung durchgeführt. Dabei werden die Ziele der Unterweisung festgelegt, verschiedene Lernzielbereiche definiert und die Auswahl geeigneter Methoden und Medien begründet.

Im dritten Kapitel wird die praktische Durchführung der Unterweisung nach der Vier-Stufen-Methode beschrieben. Die einzelnen Schritte der Methode, wie Vorbereitung und Motivation des Auszubildenden, Vormachen und Erklären, Nachmachen und erklären lassen sowie Üben und Festigen des Gelernten, werden detailliert dargestellt. Abschließend werden Erfolgskontrollen und die Abschlussphase der Unterweisung thematisiert.

Schlüsselwörter

Die wichtigsten Schlüsselwörter für diesen Entwurf sind: Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau, Reservierungsannahm, Telefon, Vier-Stufen-Methode, didaktische Analyse, Lernziele, Ausbildungsmedien, Unterweisungsmedien, praktische Durchführung.