Diese Unterweisung beschäftigt sich mit der Herstellung von Himbeerkonfitüre. Sie wurde für den Ausbildungsberuf des Konditors/der Konditorin erstellt. Der/Die Auszubildende soll lernen, aus frischem Himbeermark Konfitüre herzustellen. Die Herstellung von Konfitüren gehört in den Aufgabenbereich von Konditoren und bietet eine einfache Möglichkeit, Auszubildende an die Herstellung von Füllungen und Cremes heranzuführen.
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