Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2009 im Fachbereich AdA - Ausbildung der Ausbilder zur Prüfung vor der Industrie- und Handelskammer (IHK).
Der Auszubildende soll nach dieser Unterweisung selbständig in der Lage sein, einen Exoten-Verkostungstellers für die Obst- und Gemüseabteilung anzufertigen.
Beim Anfertigen eines Verkostungstellers von exotischen Früchten werden im Wesentlichen die einfachen psychomotorischen Tätigkeiten „Aufschneiden der Früchte zu verkostungsgerechten
Portionen“ und „Anrichten der Verkostungsportionen“ verlangt.
Diese Tätigkeiten lassen sich am besten durch das -mit Erläuterungen verbundene- Vormachen des Ausbilders vermitteln. Die Unterweisung wird deshalb anhand der Vier-Stufen-Methode durchgeführt und in diesem Unterweisungsentwurf detailliert erläutert.
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