Anfertigen eines Exoten-Verkostungstellers für die Obst- und Gemüseabteilung (Unterweisung Einzelhandelskaufmann / -kauffrau)

Inhaltsverzeichnis

• Unterweisungsziel
• Einordnung des Unterweisungsthemas in den Ausbildungsrahmenplan
• Zu vermittelnde Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten
• Lernziele
• Richtlernziel
• Groblernziel
• Feinlernziel
• Analyse des Auszubildenden
• Persönliche Rahmendaten
• Vorkenntnisse im Bereich des Unterweisungsthemas
• Lern- und Leistungsfähigkeit
• Unterweisung
• Auswahl und Begründung der Unterweisungsmethode
• Lernort
• Benötigte Hilfsmittel
• Ablauf der Unterweisung und Lernzielkontrolle
• Erste Stufe - Vorbereiten
• Zweite Stufe - Vormachen
• Dritte Stufe - Nachmachen
• Vierte Stufe - Üben

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Der Unterweisungsentwurf zielt darauf ab, dem Auszubildenden die notwendigen Fertigkeiten und Kenntnisse für das Anfertigen eines ansprechenden Exoten-Verkostungstellers für die Obst- und Gemüseabteilung zu vermitteln.

• Verkaufsfördernde Wirkung eines Verkostungstellers
• Richtige Portionierung und Präsentation exotischer Früchte
• Hygienebestimmungen bei der Arbeit mit aufgeschnittenem Obst
• Sicherheitsbestimmungen beim Umgang mit Messern
• Einführung in die visuelle Verkaufsförderung im Einzelhandel

Zusammenfassung der Kapitel

Das erste Kapitel des Unterweisungsentwurfs legt das Unterweisungsziel fest und ordnet es in den Ausbildungsrahmenplan ein. Es werden die zu vermittelnden Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten definiert und Lernziele auf verschiedenen Ebenen (Richt-, Grob- und Feinlernziele) festgelegt.

Das zweite Kapitel analysiert den Auszubildenden hinsichtlich seiner persönlichen Daten, Vorkenntnisse im Bereich des Themas und seiner Lern- und Leistungsfähigkeit.

Das dritte Kapitel befasst sich mit der Unterweisung selbst. Es werden die gewählte Unterweisungsmethode (Vier-Stufen-Methode) begründet und der Lernort sowie die benötigten Hilfsmittel vorgestellt. Der Ablauf der Unterweisung und die vorgesehenen Lernzielkontrollen werden detailliert beschrieben, wobei die einzelnen Schritte der Vier-Stufen-Methode (Vorbereiten, Vormachen, Nachmachen, Üben) erläutert werden.

Schlüsselwörter

Visuelle Verkaufsförderung, Exoten-Verkostungsteller, Obst- und Gemüseabteilung, Warenpräsentation, Hygienebestimmungen, Sicherheitsbestimmungen, Vier-Stufen-Methode, Ausbilderrolle, Auszubildender, Lernziele.