Das richtige Falten bzw. Brechen der Serviettenform "Fächer" (Unterweisung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau)

Inhaltsverzeichnis

• Adressatenanalyse
  • Das Ausbildungsunternehmen
  • Die Auszubildende
• Beschreibung der Lernziele
  • Richtlernziel
  • Groblernziel
  • Feinlernziel
    • Kognitive Lernziele
    • Affektive Lernziele
    • Psychomotorische Lernziele
    • Vermittelte Schlüsselqualifikationen
• Planung und Durchführung der Ausbildungseinheit
  • Ort der Unterweisung
  • Dauer der Unterweisung
  • Unterweisungsmethode
  • Rolle des Ausbilders
  • Lehr- und Ausbildungsmittel
  • Vorangegangenes Thema
  • Nachfolgendes Thema
  • Ablauf der Unterweisung
    • 1. Stufe: Vorbereitung
    • 2. Stufe: Vormachen und Erklären
    • 3. Stufe: Nachmachen und erklären lassen
    • 4. Stufe: Selbstständiges Üben
  • Sicherung des Lernerfolges
• Anhang
  • Erklärung des Prüfungsteilnehmers
  • Semantische Anleitung für die Serviettenform Fächer

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die Unterweisungsprobe zielt darauf ab, die Ausbildereignung des Autors im Bereich der praktischen Unterweisung zu demonstrieren. Sie fokussiert sich auf die Vermittlung der Serviettenform „Fächer" im Rahmen der Ausbildung zum Hotelkaufmann/Hotelkauffrau. Die Probe dient als Beispiel für eine mögliche Unterweisungssituation und soll die Fähigkeit des Autors zur Planung, Durchführung und Evaluation einer Ausbildungseinheit aufzeigen.

• Die richtige Faltung der Serviettenform „Fächer"
• Die Bedeutung der Serviettenform für den Gastronomiebereich
• Die Einordnung der Unterweisung in den Ausbildungsrahmenplan
• Die Anwendung der Vier-Stufen-Methode zur Vermittlung des Lerninhalts
• Die Förderung von Schlüsselqualifikationen wie Fach-, Sozial- und Individualkompetenz

Zusammenfassung der Kapitel

Die Adressatenanalyse stellt das Ausbildungsunternehmen und die Auszubildende Nicole Schmidt vor. Es werden die Rahmenbedingungen der Ausbildung und die individuellen Eigenschaften der Auszubildenden beleuchtet. Die Beschreibung der Lernziele definiert das Richtlernziel, das Groblernziel und das Feinlernziel der Unterweisung. Die Feinziele werden in kognitive, affektive und psychomotorische Lernziele unterteilt, wobei auch die vermittelten Schlüsselqualifikationen betrachtet werden. Die Planung und Durchführung der Ausbildungseinheit umfasst die Festlegung des Ortes, der Dauer, der Methode, der Rolle des Ausbilders, der Lehr- und Ausbildungsmittel sowie des Ablaufs der Unterweisung. Die Unterweisung wird in vier Stufen gegliedert: Vorbereitung, Vormachen und Erklären, Nachmachen und erklären lassen sowie Selbstständiges Üben. Die Sicherung des Lernerfolges wird durch verschiedene Methoden wie Beobachtung, Fragen und Feedback gewährleistet. Der Anhang enthält eine Erklärung des Prüfungsteilnehmers und eine semantische Anleitung für die Serviettenform „Fächer".

Schlüsselwörter

Die Schlüsselwörter und Schwerpunktthemen des Textes umfassen die Ausbildereignungsprüfung, die praktische Unterweisung, die Serviettenform „Fächer", den Ausbildungsberuf Hotelkaufmann/Hotelkauffrau, den Ausbildungsrahmenplan, die Vier-Stufen-Methode, die Schlüsselqualifikationen, die Adressatenanalyse, die Lernziele und die Planung und Durchführung der Ausbildungseinheit.