Unterweisung / Unterweisungsentwurf, 2006
11 Seiten, Note: 85,00
Unterweisung zweier Schüler, die sich im ersten Schuljahr der BBS2 mit dem Schwerpunkt "Gastronomiegewerbe" befinden. Sie besitzen bereits die Grundkenntnisse im Servicebereich, wie z.B. das Auflegen von Tischdecken und das Servieren von Speisen und Getränken.
Das Thema dieser Unterweisung ist aus Teil drei des Ausbildungsrahmenplans "Arbeiten am Tisch des Gastes" und "Speisen zubereiten, präsentieren und servieren", gewählt: die Schüler sollen lernen, Kirschen fachgerecht, fehlerfrei und selbstständig vor dem Gast am Tisch zu flambieren.
Es werden die konkreten Lernziele - differenziert nach Grob- und Feinlernzielen - dargestellt und ein Unterweisungsentwurf, sowie ein tabellarischer Unterweisungsverlauf ausgearbeitet. Im Anhang enthält die Arbeit einen bebilderten Arbeitsablauf.
Der GRIN Verlag hat sich seit 1998 auf die Veröffentlichung akademischer eBooks und Bücher spezialisiert. Der GRIN Verlag steht damit als erstes Unternehmen für User Generated Quality Content. Die Verlagsseiten GRIN.com, Hausarbeiten.de und Diplomarbeiten24 bieten für Hochschullehrer, Absolventen und Studenten die ideale Plattform, wissenschaftliche Texte wie Hausarbeiten, Referate, Bachelorarbeiten, Masterarbeiten, Diplomarbeiten, Dissertationen und wissenschaftliche Aufsätze einem breiten Publikum zu präsentieren.
Kostenfreie Veröffentlichung: Hausarbeit, Bachelorarbeit, Diplomarbeit, Dissertation, Masterarbeit, Interpretation oder Referat jetzt veröffentlichen!
Kommentare