Kundenberatung und Verkauf (Unterweisung Konditor / -orin)

Inhaltsverzeichnis

• Lernausgangslage
  • Angaben zum ausbildenden Betrieb
  • Angaben zum Auszubildenden
• Fachliche Analyse des Themas
  • Richtlinienbezug
  • Sachanalyse
• Strukturierung der Lernziele
  • Richtlernziel
  • Groblernziel
  • Feinlernziel
• Didaktische Begründung
• Anwendung der Methode
  • Vorbereitung durch den Ausbilders
  • Motivationsphase
  • Erarbeitungsphase
  • Übungsphase
  • Nach der Übungsphase
  • Planung und Sicherung des Lernerfolges
• Lernhilfe und Arbeitsblätter

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Dieser Unterweisungsentwurf zielt darauf ab, dem Auszubildenden Fritz Brause die notwendigen Fähigkeiten und Kenntnisse zu vermitteln, um Kunden in der Konditorei „Zuckerhut“ kompetent und professionell zu beraten und zu bedienen. Der Fokus liegt dabei auf der Berücksichtigung individueller Kundenwünsche, der Produktbeschaffenheit und der ernährungsphysiologischen Aspekte.

• Professionelle Kundenberatung und -kommunikation
• Erfassung von Kundenwünschen und -bedürfnissen
• Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Aspekte und Kundenbesonderheiten
• Produktkenntnisse und -präsentation
• Annahme von Bestellungen und deren Weiterleitung

Zusammenfassung der Kapitel

Das erste Kapitel beleuchtet die Lernausgangslage und liefert Informationen über den ausbildenden Betrieb „Zuckerhut“ und den Auszubildenden Fritz Brause. Kapitel 2 widmet sich der fachlichen Analyse des Themas „Kundenberatung und Verkauf“ und setzt es in Bezug zu den relevanten Richtlinien und Vorschriften. Im dritten Kapitel werden die Lernziele in Richt-, Grob- und Feinlernziele unterteilt. Die didaktische Begründung und die Anwendung der gewählten Methode werden in den Kapiteln 4 und 5 erläutert.

Schlüsselwörter

Kundenberatung, Verkauf, Produktbeschaffenheit, ernährungsphysiologische Aspekte, Sonderanfertigungen, Bestellannahme, professionelles Verkaufsgespräch, Kundenorientierung, Fachkompetenz, Ausbildungsrahmenplan, Richtlernziel, Groblernziel, Feinlernziel.